Bankiet zasiadany to rodzaj przyjęcia, którego cechą charakterystyczną jest jeden urozmaicony i bardzo wykwintny zestaw potraw, bogaty wystrój stołów, niska dekoracja stołów ze świeżych kwiatów. Zestaw potraw, uzależniony jest od charakteru uroczystości i życzeń zleceniodawcy, może obejmować:

• Aperitif
• Zakąski zimne
• Zupę
• Zakąski gorące
• Danie zasadnicze
• Deser
• Napoje gorące: kawa, herbata
• Napoje bezalkoholowe i odpowiednio dobrane do potraw napoje alkoholowe

Koktail party organizowane są na stojąco, gdyż przeznaczone są dla wielu osób - z reguły zaprasza się 50-150 osób. Przyjęcie odbywa się w ściśle określonym czasie i na ogół trwa dwie godziny. W zaproszeniach należy uściślić godzinę rozpoczęcia oraz zakończenia koktailu ( zazwyczaj organizowane są po południu między obiadem i kolacją).
Podczas koktailu gości częstuje się lekkimi trunkami oraz zakąskami roznoszonymi na tacach przez kelnerów. Przy dużej ilości gości istnieje możliwość urządzenia barów z obsługą. Na ogół podaje się koktaile, wina, szampan oraz napoje bezalkoholowe. W formie przekąsek serwowane są małe, wytwornie przyrządzone kanapeczki, które bez dodatkowego dzielenia można wziąć w całości do ust, w drugiej kolejności serwowane są również małe gorące zakąski (np.: szaszłyki koktailowe). Całości dopełniają desery w postaci drobnych ciasteczek, czekoladek oraz ewentualnie owoców.

Przyjęcia bufetowe odbywają się na ogół wieczorem i trwają około 2-3 godziny. Bufet ma umożliwić gościom swobodne poruszanie się (przyjęcia tego typu odbywają się na stojąco), nawiązywanie kontaktów i rozmów z różnymi osobami. Aby ułatwić gościom korzystanie z bufetu, stół mający pełnić jego rolę należy ustawić w sposób umożliwiający łatwe podejście z każdej strony. Na jego krańcach ustawiamy w stosach różnej wielkości talerze i talerzyki, obok sztućce i papierowe serwetki. Na środku stołu umieszczamy półmiski i salaterki z potrawami.

Na tego rodzaju przyjęcia przygotowujemy potrawy smaczne a jednocześnie łatwe w konsumpcji. Podaje się charakteryzujący się różnorodne oraz wykwintne zakąski z ryb, drobiu, mięsa, dziczyzny, różne sałatki z dodatkiem zimnych sosów. W trakcie przyjęcia, mniej więcej w jego połowie można zaserwować gorącą przekąskę, np. bef a la Strogonow, bigos, flaki. Serwowane są również przynajmniej dwa różne desery w postaci ciast, tortów oraz kawa i herbata Obok bufetu trzeba przygotować barek z takim zestawem napojów, aby pasowały one do przygotowanych przekąsek. Uniwersalny zestaw alkoholi składa się z białego i czerwonego wina, schłodzonej białej wódki, ginu oraz winiaku lub brandy. Ponadto w barku powinny znaleźć się soki owocowe, woda mineralna, tonik oraz lód w kostkach.